Изчистете скаридите, подправете със сол и черен пипер и завийте с парче прошуто.
Загрейте тигана, сипете зехтин и поставете скаридите. Пържете по 2 минути от двете страни.
За соса - нарежете лука и копъра на ситно, сипете майонезата, добавете сока и кората от 1 лимон. Разбъркайте и поднесете към скаридите.
По желание може да добавите и малко зелена салата.