Почистете, измийте и нарежете рибата на две половини, след което я сложете в тава.
Добавете лука на шайби, рендосания морков и счукания чесън, дафиновия лист, магданоз, сол на вкус и залейте с виното, малко вода и зехтина.
Пече се в началото на 220 С, покрита с фолио, след около 30 минути се маха фолиото, да се запече малко и отгоре.