Набодете с вилица сладките картофи и ги печете за 45 минути на 200 С.
Разрежете ги на половина и ги издълбайте, сложете вътрешността в купа.
Отново наредете картофените кожички в тавата, полейте със зехтин, и върнете за още 10 минути във фурната.
Сложете към вътрешността на картофите млякото, сол и пипер на вкус. Разбъркайте с вилица сместа.
Напълнете картофите с плънката и поръсете с настъргано сирене или кашкавал.
Печате за 15 минути. Сервирайте с пресен лук и запържен бекон по желание.