Към половината пудра захар се прибавят киселото мляко и жълтъците един след друг, като се разбива с миксер до побеляване. Брашното се пресява и заедно с прибавената сода и бакпулвер се изсипва върху разбитата смес.
Омесва се тесто и се разстила в подмазана и поръсена с брашно тава. Пече се на 220⁰С до бледо розово около 15 мин.
След изваждане от фурната, отгоре се разстила мармаладът смесен с есенцията.
Белтъците се разбиват на сняг с 200 гр. пудра захар, прибавят се ситно смлените орехи заедно с ванилията. Получената глазура се разстила внимателно върху мармалада и отново се запича на 220⁰С до бледо кафяво.
Оставя се да изстине и се нарязва на ромбове или триъгълници.