Разтворете захарта във водата на огъня, прибавете добре узрелите, необелени смокини с дръжчиците.
Варете на тих огън 3 часа. Изсипете изстиналото сладко в буркани и залейте с ром около 2 сантиметра.
Захлупете бурканите с целуфан, намокрен с ром.
Така приготвените смокини се използват като плънка за сладкиши, гарнитура на торти, кремове и сладолед.