Разбийте яйцата, прибавете постепенно олиото ( на тънка струя), млякото, 2/3 от сиренето, брашното, смесено с бакпулвера и ситно нарязания спанак. По желание може да го смесите с малко копър.
Изсипете в намазана с масло тава. Поръсете с ким и останалото сирене.
Печете в загрята фурна на 180 С. Поднесете с кисело мляко.