Пълнеж - загрейте олиото и запържете зеленчуците до златисто. Прецедете и изплакнете сварения боб и добавете към зеленчуците заедно с подправките и малко сол на вкус.
Замесете тесто от брашно, масло, жълтък, 1 с.л. студена вода и щипка сол. Разточете дебела кора. Сипете охладения пълнеж. Загънете краищата и печете 30-35 мин.
Сервирайте кростатата поръсена с настъргано сирене.