В тиган загрейте маслото на средна температура. Към него добавете брашното и разбъркайте, докато стане на каша.
После разредете с млякото. Когато сместта стане хомогенна, увеличете температурата. Бъркайте, докато заври.
Овкусете със сол и щипка лют пипер.
Накрая добавете настъргания чедър и бъркайте до еднородна смес.
* По желание сервирайте с кубчета домат и наситнен пресен лук.