Спаначен киш с готова кора

Маслото се разтопява в тиган. В него се добавят наситнените лук и чесън и се оставят около 7 минути, докато омекнат. 

После се добавя спанака - ако е замразен, се отцежда предварително. 

Добавят се гъбите, също отцедени, изварата и половината настърган кашкавал. Овкусява се със сол и пипер. 

В купа се разбъркват яйцата заедно с млякото, сол и пипер. 

Готовата кора за пай се слага в подходяща тавичка, отгоре се излива спаначената смес и се залива с яйчената смес. Пече се 15-20 минути в загрята фурна, после се наръсва с останалия кашкавал и се пече още 30-35 минути. Преди сервиране се оставя да се охлади 10-тина минути.