Спаначен пай "Попай"

Свежият спанак се попарва с гореща вода. Може да изпозлвате и замразен спанак, като предварително го размразите и отцедите.

Спанакът се смесва с нарязаните праз, копър, магданоз и натрошеното фета сирене. 

Подходяща кръгла тавичка за пай се намазнява със зехтин и в нея се изсипва спаначената смес.

В купа пресейте бялото брашно и го смесете с бакпулвера. Добавете разбитите яйца и киселото мляко при непрекъснато бъркане.

Прибавете лъжица зехтин, сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа в спаначената тавичка. 

Печете 30 минути, докато се убедите, че вътрешността не е сурова. Оставете да постои поне 5 минути преди сервиране.