Ситно настъргания хрян залейте с 1 кафена чаша топла вода, покрийте и оставете да престои 30 минути.
Обелете цвеклото и го настържете на ренде.
Смесете хряна, цвеклото, захарта, солта и оцета и разбъркайте добре.
Поднесете соса с варено, печено месо или желирано месо (пача).