Нарежете на едро 3 домата и пиперките (отделете няколко ивички). Пасирайте с миксера. Прибавете галетата, олиото, счукания чесън и долейте вода - да стане около 4 чаши.
Оставете е хладилника.
Преди да поднесете, прибавете краставицата - нарязанa на кубчета, домата и яйцата - на кръгчета, маслините на половинки, запазените жулиени от пиперките, малко магданоз и няколко бучки лед.
По желание сервирайте с крутони.