Запържете бекона в дълбок тиган до златисто, след което го оставете да се отцеди върху хартия. Нарежете го на средно големи кубчета.
В подходяща тенджера загрейте маслото, но не прекалено. Добавете брашното и леко го запържете. Започнете да добавяте по малко от прясното мляко, като разбърквате периодично. Когато сместа се сгъсти, добавете предварително запечените картофи, нарязани на кубчета и лука, нарязан на ситно. Оставете да ври за около 10 минути.
Прибавете бекона, рендосания кашкавал, сметаната и подправете със сол и черен пипер. Оставете да ври, докато сиренето не се разтопи напълно.