Накъсайте карфиола на розички и сварете за 5-6 мин в подсолена вода. Наредете в тавичка.
Запържете брашното и разредете с водата от сварения карфиол, докато се получи не много гъст сос. Дръпнете замалко от котлона да се охлади и добавете жълтъците и копъра. Разбийте белтъците на гъст сняг, сипете ги и леко разбъркайте, докато стане еднородна маса. Залейте карфиола.
Печете, докато се получи розова коричка.