Суфле с череши

Разбийте сметаната, докато се получат твърди връхчета. Сложете на студено.

Разбийте сладкото в блендер и го сложете в купа. Разбъркайте белтъците с лимонтузуто и захарта в друг съд на водна баня, докато захарта се разтвори. Бъркайте с миксер на ниска степен, като постепенно увеличавате скоростта.

Махнете от котлона и добавете сладкото и около 180-200 мл сметана.

Сместа се изсипва в тава или отделни формички за суфле. Замразете за 6 часа.

Сладкишът се вади поне 30 минути, преди консумация. С останала сметана и пресните череши се украсява отгоре.