В тенджерка сложете виното, нарязания лук, дафиновия лист, наситнения чесън, черния пипер, боровинките и розмарина.
Оставете соса да се сгъсти, след това го прецедете през цедка.
В сух тиган сложете морската сол и телешките стекове. Гответе от двете страни до готовност.
Сервирайте стековете с получения ароматен винен сос.