Телешки шницел пане

Вземете телешко месо от бута (от филето още по-добре).

Нарежете на порции, поставете между прозрачно фолио и започнете да начуквате месото с дървено чукче от средата навън, докато хубаво го изтъните. Целта е да се разкъсат влакната на месото и да стане по-крехко.

След това посолете със сол и пипер, оваляйте шницелите първо в брашно, след това в разбитото яйце и най-накрая в трохите стар хляб (в блендера смелете хляба). 

Пържете в горещо олио. Обръщайте често, за да се изпържат по добре. Поставете върху кухненска хартия, сервирайте с гарнитура по ваше желание.