Смесваме сухите съставки - брашно, сода, сол, захар, канела, орехи.
Рабиваме леко яйцата, добавяме олиото, ванилията, намачканите банани и нарязания на ситно ананас.
Накрая слагаме и 100 мл. сок от консервата с ананас.
Разбъркаваме добре с шпатула и изпичаме два блата на 180 градуса.
Всеки от тях разрязваме на две и слепваме с приготвения крем от маскарпоне, масло, захар и сметана.
Украсяваме с орехи и цветя от изсушен ананас.
Оставете поне за една нощ в хладилника.