Планината Шварцвалд (Черна гора букв. превод) е най-обширната планинска верига в Германия.
Започваме разказа си с тази планина, тъй като вчера, 15 октомври, се навърши 100 години от създаването на торта Шварцвалд. Честит рожден ден! Да си приготвим едно парче за рождения ден на тази вкусна торта?
Традиционна торта за региона на Шварцвалд. Рецептата й отдавна е излязла от пределите на Германия и вече е доста почитана и често приготвяна в Америка и Австралия. Там я наричат Black Forest gâteau (Торта Черна гора, също букв.пр.).
Името й не идва директно от името на планината, а по-скоро от името на черешов ликьор, дестилиран в областта, който влиза в състава на тази торта.
Традиционно тортата се прави на няколко пласта шоколадови блатове, като между тях има щедро количество бита сладкарска сметана и череши. Отвън торта Шварцвалд се намазва с бита сметана и отгоре се слагат толкова черешки, колкото парчета има тортата (стандартно 16 парчета).
На някои места се казва, че истинската торта се декорира с черни череши. За някого това може да е малко смущаваща декорация, затова днес тортата се гарнира с класически червени коктейлни (десертни) череши.
sxc.hu
sxc.hu/Лека модификация на торта шварцвалд с ягоди и филирани бадеми.
И преди да сте си помисли, че блатовете ще останат сухи, бързаме да кажем, че те сe напояват с ликьор, било от череши или друг плод. На някои места, като Австралия например, се използва ром. Всъщност можете да импровизирате и да сложите какъвто алкохол имате у дома, но нека поне е десертен.
Сами виждате, че тази торта е лесна и класическа, дори вероятно сте хапвали подобна, без да имате представа, че е именно Шварцвалд и е на 100 години!
През 2006 година е поставен световен рекорд за най-дългата торта Шварцвалд – 80 м². Тежала е 3000 кг. Използвани са 700 л сметана, 120 л ликьор, 5600 яйца, 800 кг череши и 40 кг тъмен шоколад. УАУ!
Време е да си направим и една тортичка, за да отпразнуваме годишнината на торта Шварцвалд.
