Разтопете в тиган маслото на средна температура. Смесете тиквичките, гъбите, лука, доматите, солта и пипера и ги добавете към маслото.
Запържете всичко, докато омекнат зеленчуците.
Затоплете тортийте за 2-3 минути. Напълнете ги със сместа от тиквичките и сиренето. Оставете и от двете за накрая.
Завийте тортийте и ги наредете в тава за печене.
Полейте ги с останалата смес от тиквички и поръсете с останалото сирене.
Печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за около 15 минути.