Разтопете маслото на котлона в дълбок съд. Добавете много ситно нарязания лук и го оставете да се карамелизира. Разбърквайте периодично.
Добавете брашното от тапиока и олиото. То се добавя, за да не стане ястието много сухо. Гответе за няколко минути или докато хубаво се смеси с маслото и лука.
Овкусете със сол и пипер на вкус. По желание добавете черни маслини или варени яйца.