Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на половинки. Махнете жълтъците и ги сложете в купа.
Към тях прибавете майонезата и горчицата. Разбъркайте добре, да се получи гладка смес.
Подредете белтъците в плато и с помощта на шприц направете розички от сместа. Отгоре поръсете с червен пипер. Ако не разполагате с шприц и лъжичка върши работа
Маслините и зелените подправки са украса по желание.