Отцедете аспержите, размразете скаридите на стайна температура и ги смесете.
Добавете нарязаните портокали към аспержите и скаридите и напълнете портокаловите кори със сместа.
Отгоре залейте с дресинга и сервирайте салатата студена.
Рецептата е от книгата "Кулинарна енциклопедия" на ИК "Хермес".