Хлебчета от ленено брашно

Разтворете маята с малко топла вода и щипка захар. Оставете настрани да шупне.

В купа смесете брашното от ленено семе и царевичното брашно. Добавете солта.

Направете кладенче и изсипете предварително разбърканото яйце и киселото мляко. Прибавете и маята. Разбърайте с дървена лъжица до получаване на еластично тесто, като при нужда добавяйте по-малко от ръженото брашно, за да не лепне тестото.

Прехвърлете на плот и омесете меко тесто. Оставете в купа, покрита с домакинска кърпа за 20-30 минути, докато удвои обема си.

Премесете отново тестото. Разделете на части и оформете хлебчетата. Подредете ги в намазнена с малко зехтин тава и печете около 45 минути при температура 180 С.

Извадете хлебчетата от фурната, напръскайте ги с малко студена вода и покрийте с кърпа, за да омекнат.

Поднесете ги с масло и шарена сол. Приятен апетит :)