Хляб с квас

От предната вечер в пластмасова купа се смесват кваса, водата и малко от брашното. 

Покрива се с тензух и се оставя на стайна температура. 

След минумум 12 часа се добавя солта и останалото брашно и се замесва меко тесто, което трябва леко да лепне. 

Оформя се на хляб или питки и се слага в набрашнена тавичка. Така се оставя да престои още 30-40 минути. 

Преди печене се пробва - при натискане с пръст трябва да се надига. Пече се на 190 С до готовност.