Сипете брашната в голяма купа и направете кладенче в средата.
Натрошете маята, сипете айряна, олиото и захарта. Когато маята се разтвори, добавете солта и замесете тестото, заедно с тиквените семки. Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса.
Оформете хляба. Поръсете с маково семе и от слънчогледовите семки.
Печете на 180 градуса 40-45 мин. На дъното на фурната поставете тавичка с вода.