Загрейте фурната на 180С.
Запържете каймата в тиган, махнете отделилата се мазнина и сложете лука, чушката и царевицата. Гответе за 5 минути. Сложете соса за тако и подправките. Когато цялата смес се затопли, махнете от котлона.
Сложете от боба върху всяка тортийа, след това сложете соса с каймата, отгоре поръсете с настъргано сирене.
Навийте тортиите и ги сложете с краищата надолу в тава за печене. Намажете ги със стопено масло.
Печете за 30 -35 минути до златисто. Сервирайте със салата по желание.