Измиваме и изчистваме от останалите семенца печените червени чушки. Посоляваме ги.
Яйцата се разбиват в купа или по-дълбока чиния. В друга чиния се пресява брашното.
Чушките се топват в яйце, после в брашно и се оставят за 5-10 минути, за да поизсъхне панировката. След това се топят пак в яйце и се пържат в сгорещено олио.
Чушките са готови, когато получат апетитна златиста коричка. Сервират се с пресни зеленчуци.