Какво ще кажете да зарадваме душата, а и тази на всички у дома, с едни уникално вкусни шоколадови кошнички с пълнеж от мус и малини.
Една прекрасна идея за сладкиш, който определено ще погали всичките ви сетива.
И най-хубавото е, че не се налага никакво печене, което значи, че всеки може да си ги приготви, без да се притеснява дали ще се получат.
Хайде сега да видим какво ни е нужно за тази прекрасна шоколадова награда за душата.
Продукти за шоколадовите кошнички с мус и малини:
youtube.com
160 г + 200 г шоколад
150г замразени малини + 100 г за декорация
50 г захар
300г студена сладкарска сметана
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Стопяваме шоколада на водна баня. Загрейте го до 46 С. Знаете, че с шоколада трябва да сме прецизни.
Отделяме от него 40 г. Разбъркваме го до получаване на гладна маса. След това го разпределяме в 6 еднократни алуминиеви формички за мъфини. Слагаме от шоколада във всяка форма, като трябва да заеме малко по-малко от половината форма, и започваме с въртеливи движения да го разстиламе по стените на формичката. Излишното количество шоколад връщаме в купата. Нареждаме купичките обърнати в поднос и ги слагаме в хладилника за 30 минути.
Слагаме малините и захарта на котлона. Трябва да заврат за около 5-10 минути. Бъркайте постоянно. Претрийте малиновия сироп през цедка.
Останалите 200 г шоколад отново стопяваме на водна баня. Слагаме към него малиновия сироп и бъркаме. Сложете 1/3 от сметаната в сместа. Разбъркайте. След това сложете тази смес в останалата сметана и отново разбъркайте до смесване.
Извадете формичките с шоколад от хладилника. Направете малък разрез в началото на формичката и отстранете алуминиевите формички. Наредете ги в поднос и ги напълнете в мус. Сложете в хладилника за 2 часа.
След това ги украсете с малини и поръсете с малко пудра захар за контраст.
youtube.com
Е, какво ще кажете, впечатлихте ли се?
Нека сега да погледнем и видеото, за да ни стане напълно ясно как да си направим тези уникални шоколадови кошнички с мус и малини.
