Шоколадови пасти

Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се жълтъците един по един, бадемите (млени или счукани), шоколадът (разтопен), брашното и белтъците, разбити на сняг.

Всичко се разбърква и се изсипва във форма, намаслена и набрашнена.

С помощта на нож се очертават квадрати, в които се поставя по едно обелено бадемче.

Сладкишът се пече в умерена фурна. Като стане готов, се поръсва с пудра захар или се залива с бял шоколад и се правят различни формички.