Разделят се белтъците от жълтъците. Прибавя се 100 гр.захар към белтъците, разбиват се на сняг. Към тях се прибавят двата жълтъка и останалите 200 гр. захар.
След 2 минути разбиване с миксер, се прибавя прясното мляко, маслото и ванилията.Нарязва се ябълката и се украсява отгоре. Поръсва се с захар и се пече на 180ºС.