Разбъркайте брашното в маслото. Залейте го с бульона и виното.
Варете на слаб огън, докато бъркате непрекъснато с тел.
След 2-3 минути прибавете горчицата, лимоновия сок, черния пипер, захарта и посолете.
Варете още 2-3 минути. Дръпнете от огъня и прибавете сметаната.
Пуснете сварените и обелени яйца в топлия сос.