Нарежете яйцата и доматите на кръгчета. Поръсете яйцата със сол и пипер. Наредете в два реда в продълговата чиния последователно керемидообразно кръгче от домат, до него яйце и т.н.
Сложете отцеденото месо от раци отгоре и поръсете със ситно нарязаните подправки и пръстенчета от пиперката.
Смесете счукания чесън с олиото, соса, сол на вкус. Залейте салата непосредствено преди да я поднесете.