Сварете пъдпъдъчите яйца в подсолена вода. Обелете ги от черупките и ги разделете няколко яйца на две.
Измийте и подсушете листата салата. Накъсайте на парченца и поставете в купа. Нарежете авокадото на тънки ивици.
Добавете яйцата. Поръсете с настърган пармезан и полейте със сладко от малини.
Овкусете със сол, зехтин и оцет на вкус.