Смесете захарта, маслото и 150 мл сметана в тенджерка. Загрейте на умерена температура и разбърквайте, докато захарта не се разтвори, а маслото напълно не се разтопи. Гответе 1-2 минути, периодично разбърквайки, после дръпнете от огъня и оставете соса да изстине напълно.
Останалата сметана сипете в миксера. Почистете и нарежете бананите. Добавете ги в миксера заедно с малко лимонов сок. Пасирайте до гъст крем.
Намажете малко сос по стените на 4 чаши. Сипете в чашите банановия крем и полейте с останалия сос. Леко разбъркайте муса с лъжичка, за да се получи мраморен ефект. Отгоре поръсете ситно настърган шоколад и сложете в хладилника.