Нарежете месото на филийки, леко ги начукайте и ги наръсете със сол и пипер. Пържете ги в сгорещеното масло по 5 минути от всяка страна на силен огън.
Сложете бифтеците на блюдо за сервиране и ги запазете топли.
Сипете в тигана брендито, добавете сметаната и подправете соса със сол и черен пипер. Прибавете зърната зелен пипер и след като сосът заври, веднага залейте бифтеците.