Вегетарианско руло с готови кори

Празът, нарязан на ситно, се задушава до омекване с 3 с.л. олио и малко сол.

Картофите се обелват и сваряват в малко подсолена вода. След това се отцеждат, смачкват се с вилица и се добавят към праза.

Прибавят се нарязаните на ситно маслини, настърганото сирене, доматеното пюре, черния пипер и солта.Сместа се разбърква добре.

Двете кори се правят по един и същ начин - се слагат върху влажна кърпа и се наръсват с олио. В средата им се слага от плънката. Навиват се на руло и се подреждат във форма за кекс.

Рулото се пече в силна фурна за 20 минути.