Гъбено-сметанов сос

Гъбите се нарязват на ситно и с малко от маслото се задушават. Овкусяват се със сол и черен пипер. 

Вадят се в отделна чиния и в тенджерката се слага останалото масло, когато се разтопи се добавя брашното и се прави кашичка. 

Разрежда се със студеното прясно мляко. Добавят се останлите сол и черен пипер.

Гъбите се връщат в тенджерката. Сосъс се оставя да поври, докато се сгъсти достатъчно. 

Сваля се от огъня, добавя се сметаната и се бърка до хомогенна смес.