Загрейте фурната на 220 С. Нарежете карфиола на розички, сложете в купа и добавете чесън, маслини, лимонов сок, сол и пипер. Разбъркайте хубаво.
Изсипете карфиола в тава, застлана с хартия. Печете за 25 минути.
Извадете и веднага поръсете с пармезан. Сервирайте, докато е топло.