Млякото се сварява със захарта. прибавя се кафето. След като се охлади, се слагат разбитите жълтъци. Кремът се затопля на котлона, бърка се, като се внимава да не се пресече.
Прибавя се желатина, който предварително сме накиснали в студена вода. Оставяме да поизстине, добавяме сметаната, предварително разбита.
Сместа се изсипва във форма и се оставя на се желира на студено.
Гарнирайте по желание.