Загрейте малко зехтин в тиган, сложете лука и го запържете. Разбийте яйцата с щипка сол и водата. Изсипете върху лука, без да бъркате.
Похлупете и оставете за няколко минути.
След около 2 минути отворете капака и ако яйцата са се стегнали, ги обърнете.
От едната стана сложете кашкавала, гъбите, салама и завийте на две. Оставете за още 2 минути и сервирайте с прясна салата.