Обелете и намачкайте авокадото. Прибавете наситнения домат, сока от лайма, наситнения кориандър, пресования чесън, солта и чилито. Разбъркайте добре.
Нарежете лука на шайби и отделете кръгчетата от средата, за да се получи дупка. Сложете ги в тава и напълнете всяко с гуакамолето. Сложете във фризер за 40-50 минути.
После овалвайте всяко кръгче в брашно/яйце/галета/яйце/галета и пържете в загрято олио.