Стафидите са производен продукт от един от най-любимите ни есенни плодове - гроздето.
Или иначе казано, стафидите представляват изсушено грозде.
Никак няма да е лошо да си изсушим малко в домашни условия.
Особено горещо ви го препоръчваме, ако имате асма в двора или градината си.
Защо е по-добре да си изсушим грозде вместо да си купим готови стафиди?
От една страна, цената разбира се. Цената на гроздето варира между 2 и 3 лв за килограм, а цената на изсушеното грозде - между 7 и 10 лв.
Говорили сме обаче, че в купените често се слагат допълнителни захари и глюкозни сиропи. Освен това се преработват със серен диоксид и сулфити, за да имат по-красив вид и по-наситен цвят.
Ако искате да избягате от тези вредни добавки, можете да си закупите био стафиди - там цената започва от 16 лв за килограм.
Е, струва ли си да дадем толкова пари за нещо, което можем да си направим вкъщи. И то особено ако си имаме "био" грозде, расло на нашата си лоза.
Припомнете си различните начини за сушене на пресни плодове.
Да си поговорим сега конкретно за стафидите. Полезни ли са, трудно ли се сушат, каква е хранителната им стойност...
Имаме за вас една страхотна новина. Стафидите са супер полезни - изобщо не преувеличаваме!
photl.com
Богати са на желязо, антиоксиданти, фитохимикали, калий, фибри и още много ценни за организма вещества. В резултат на това са изключително ценен помощник за здравето и вида на тялото - подмладяват кожата, заздравяват косата, намаляват нивата на лошия холестерол и още много, много ползи.
И сега на въпроса - как да си ги приготвим?
Трябва ви само грозде и 3 дни време. За да изсушите гроздето, е препоръчително да изберете метода на естественото изсушаване от слънцето, а не във фурната.
Изберете хубави, здрави чепки грозде. Ако има наранени зрънца, премахнете ги. Измийте добре цялата чепка, а после внимателно с ножица отделете зрънцата.
Внимавайте да не засягате зрънцата. Ако ципата на гроздето се разкъса, то няма да може от него да се получи стафида.
Измийте отново и подредете върху решетъчен поднос. Сложете подноса на пряка слънчева светлина. Оставете слънцето да си свърши работата - нужни са само 3 дни.
Внимание! Бъдете много предпазливи, ако имате куче! Според някои гроздето и стафидите са токсични за кучетата. Защо - още не е доказано. Но дори и в малки количества гроздето може да причини бъбречна недостатъчност на кучето. Затова, ако сушите грозде вкъщи, сложете го на място, недостъпно за вашия домашен любимец. Вземете мерки, ако кучето ви почне да повръща - това е първият признак, че е погълнало стафиди и е застрашено.
