За тестото: Смесват се яйцето, жълтъците, олиота, солта, захарта, брашното и млякото. Разбъркват се на гладко тесто.
Пържат се оформените палачинки в незалепващ тиган.
За соса: Разтопява се маслото с кафява захар, сока и кората от портокала. Добавя се коняка.
Готовите палачинки се сгъват и се заливат със соса. Поднасят се топли.