Направете кръст на всеки кестен и сложете да се запичт в сух тиган. Когато са готови, обелете ги и ги охладете.
Смесете захарта, канелата и карамфила.
Загрейте маслото в тиган и в него запържете кестените за няколко минути. Поръсете с подправките разбъркайте и прехвърлете тигана във фурната за 5 минути на 180 С.