Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се маринова в портокаловия сок, захарта, оцета и соевия сос. Оставя се така около 45 минути.
След това се отцежда и се слага в нагорещен тиган. С лъжица леко се избутва по краищата на тигана, за да остане дупка по средата, там се изсипва останалата от маринатата течност.
Добавя се зехтин, наситнен лук, чесън, джинджифил и портоколаво кора. Готви се още 10-тина минути, като се разбърква периодично.
* По желание ястието се сервира, поръсено с лют червен пипер.