Отрежете на доматите малко капаче при дръжката и ги издълбайте.
Разбъркайте вътрешността им с натрошеното сирене, счукания чесън и подправките (босилек и черен пипер).
Посолете на вкус.
Напълнете доматите с тази смес и ги подредете в подходящ съд.
Полейте ги с олио и оставете да престоят 12 часа преди сервиране.
В хладилник може да ги запазите за около 1 седмица.