Пресейте брашното и направете кладенче. Сипете маята, захарта и млякото, разбъркайте. Добавете зехтина, част от солта и омесете тесто. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса.
Отново омесете тестото, разточете на правоъгълник. Нарежете на квадрати.
Плънка - нарежете шунката на ситно и разбъркайте с 1 яйце и шарената сол. Поставете в средата на всеки квадрат от плънката. Загърнете оформете топки. Намажете с разбито яйце, поръсете леко със сол и сусам.