Залейте шоколада с топлото кафе, за да се стопи.
Сложете бишкотите в плик с цип, затворете добре и натрошете. Сложете в купа и добавете пудинга, кафето. Разбъркайте.
Добавете шоколада и разбъркайте. Добавете маскарпонето и разбъркайте отново.
Направете топчета. Сложете ги в тава, застлана с хартия за печене, и приберете във фризера за 15 минути.
Оваляйте трюфелите в течен шоколад, можете да използвате и такъв, който сами сте стопили. Сложете на хартия, за да стегнат, като ги поръсите с малко ядки.