Сварете кускуса според указанията на опаковката. После го отцедете от излишната вода и разбъркайте с 2 с.л. зехтин.
Докато кускусът се вари, загрейте 1 с.л. зехтин. Задушете в нея лука, нарязан на полумесеци. Добавете захар и доматено пюре и разбъркайте.
После прехвърлете в тигана чери доматите, нарязани на половина. Оставете да се готви 5 минути. Изсипете всичко при кускуса. Добавете ситно нарязаната мента. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте.
Отгоре натрошете сиренето.